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不走寻常路?这些“冷专业”背后都有“热逻辑”

近日,“小龙虾学院”准毕业生被“预定”一空的消息引发全民关注。小龙虾可以说是美食界“网红?#20445;?#20294;是把小龙虾作为一门学科专业却不是闹着玩儿的。

除了小龙虾学院,近年来,国内外还涌现出一批个性化的职业教育学院和专业:热干面研究院、马铃薯研究院、奢侈品管理专业、马科专业……奇葩?冷门??#25317;?#27668;?背后大有学问。

小龙虾。(图片来源:视觉中国)

“热干面学院”传承传统小吃

作为中国的传统小吃,武汉热干面人气极高。如何带动热干面小吃发展,提高档次,走上世界舞台,“热干面学院”应运而生。

20?#20445;的輳?#20013;国武汉?#33796;?#38498;成立了“武汉热干面”研究院,通过专业研究,挖掘热干面文化内涵,创新制作工艺、规范食品标准,?#28304;?#20256;承传统饮食文化、开展品牌保护。

20?#20445;?#24180;7月8日,云南昭通市会议会展中心展出的马铃薯盆景。(图片来源:视觉中国)

“土豆学院”发展特色产业

20?#20445;?#24180;,中国云南专门开设了马铃薯科学研究院,解决当地马铃薯产业面临的繁殖系数低、储运成本高、易携带病虫害等问题。

从设立之初,研究院就备受关注。一些网友打趣道,“马铃薯都有自己的学院了,红薯和芋头怎么想?”“进入这个学院大学4年就要和土豆较劲了。”

事实上,设立马铃薯科学研究院颇费?#29615;?#24605;量。云南师范大学薯类作物研究所所长李灿辉说,“马铃薯产业发展,也是云南省高原粮仓建设和高原特色现代农业产业发展的主要内容。?#32972;?#31435;马铃薯学院契合当地特色农业产业发展,从这个意义上看,研究土豆一点都不“土”。

爱尔兰马术?#28909;#?#22270;片来源:视觉中国)

“马科专业”对接市场需求

穿上帅气的骑马服,骑着高大强壮的名马,挥动马鞭旋转跳跃……这不是在拍电影,也不是在马术俱乐部娱乐,而是爱尔兰大学的一项专业课——马科研究专业的场景。

爱尔兰人的生活与马息息相关,除了每年举办马术?#28909;?#22806;,赛马俱乐部、会员?#33796;А?#39532;匹饲养、骑师培训、马具生产等都在爱尔兰发展得如火如荼。

马科学在爱尔兰一直是重要专业。?#27492;?#23398;着“玩”的一个专业,治学的严谨程度丝毫不逊色于其它“正经”专业,涉及马匹生产管理、马营养与饲料、马育种?#22836;敝场?#39532;调教与护理、马术基础等方面,栽培能够满足市场需求与职场需求的人才。

法国巴黎老佛爷百货。(图片来源:视觉中国)

奢侈品管理专业与市场良性循环

法国在服装、香水、葡萄酒等产品中拥有众多的奢侈品品牌,使它成为消费者眼中的“奢侈品朝圣地”。由于奢侈品行业发展需要和专业人?#21028;?#27714;,奢侈品管理专业应运而生。

千万别以为这个学科只是学穿搭,学生需要学习奢侈品概论,奢侈品历史?#22836;?#23637;、产业?#27835;觥?#28040;费心理学等,涉及品牌理念、创意设计、市场营销、公关宣传等各个环节。各类与奢侈品行业相关的学校也如雨后春笋般冒出,包括家具、餐具设计、水晶制品加工、皮革处理等技术培训学院。

在法国,相关的职业教育为市场开拓了发展空间,其培养出的人才满足了市场需求,市场?#28799;?#20197;正面回应,?#39184;?#26500;建了一个良好的生态系?#22330;?/p>

龙虾专业、土豆研究、马科专业这些“小众专业?#20445;?#30456;对于数学、经济学、法律等“大众专业?#20445;?#21487;谓异军?#40644;稹?#22865;合市场需求的职业教育培养出市场接纳的“能工巧?#22330;保?#24418;成良性循环。巨大的市场需求支持正是这些“冷专业”设立的“热逻辑”。

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